隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展與社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題，要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織證明自己有能力控制影響食品安全的因素。顧客的殷殷期待、不可推卸的社會責(zé)任，使得食品企業(yè)呼喚保障、評價食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，ISO 22000食品安全管理體系應(yīng)運(yùn)而生。該體系主要適用于餐飲業(yè)、易腐爛的植物加工業(yè)、易腐爛的動物加工業(yè)、生物化學(xué)產(chǎn)品生產(chǎn)以及環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工行業(yè)。與HACCP相比，ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)不但擁有更廣的適用范圍，而且強(qiáng)調(diào)了內(nèi)外部溝通的作用。ISO 22000在遵循食品法律法規(guī)要求的同時，與其他管理活動相整合，尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系。
企業(yè)實施ISO 22000認(rèn)證的意義：
（1）減少客戶審核的次數(shù)，降低企業(yè)成本；
企業(yè)取得食品安全管理體系認(rèn)證，證明企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了食品安全管理國際標(biāo)準(zhǔn)的要求，在進(jìn)入市場時可以減少被檢查次數(shù)，避免企業(yè)因認(rèn)證機(jī)構(gòu)對其食品安全管理體系重復(fù)認(rèn)證而產(chǎn)生的開支。
（2）鼓勵企業(yè)在內(nèi)外部進(jìn)行有效地溝通；
互動溝通是ISO 22000食品安全管理體系的主要內(nèi)容，溝通包括食品鏈中上游和下游組織的溝通以及企業(yè)內(nèi)部的溝通，是確保整個食品鏈的每個步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到控制所必須的步驟。
（3）增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心，有效的維護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益；
ISO 22000體系在關(guān)鍵點(diǎn)實施HACCP控制，使食品安全中潛在的風(fēng)險得到預(yù)防、消除，保障了消費(fèi)者的安全，通過提供高質(zhì)量的產(chǎn)品增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心。
（4）提高企業(yè)的競爭力；
ISO 22000體系要求企業(yè)對食品加工的各個方面進(jìn)行控制，通過對關(guān)鍵點(diǎn)針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立和維護(hù)企業(yè)市場信譽(yù)并增強(qiáng)競爭力。
食品安全不僅影響到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售組織的商譽(yù)和公信力，而且還直接影響消費(fèi)者的健康狀況，因此，企業(yè)取得ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證意義重大。
